Pendant longtemps, Philips a régné sans partage sur le royaume de la friteuse sans huile. Puis, des concurrents comme Ninja sont arrivés avec une innovation majeure : le double panier (Dual Zone). Philips a pris son temps pour réagir, mais la marque néerlandaise revient aujourd'hui avec une proposition qui pourrait bien redéfinir le standard du haut de gamme : le Philips Airfryer Série 5000.
Pourquoi ce modèle fait-il tant de bruit ? Parce qu'il ne se contente pas d'offrir 9 litres de capacité ou deux zones de cuisson. Il intègre une technologie hybride permettant la cuisson vapeur. Frites croustillantes d'un côté, haricots verts vapeur de l'autre ? C'est la promesse.
Nous avons passé 15 jours avec cette machine imposante sur notre plan de travail pour voir si l'ajout de la vapeur justifie son prix premium. Spoiler : vos habitudes culinaires risquent de changer.
Design et Ergonomie : Un Colosse en Cuisine
Sorti du carton, le Série 5000 impose le respect... et nécessite de la place. Avec ses 9 litres de capacité totale, c'est une bête. Le design est fidèle à Philips : noir laqué (attention aux traces de doigts), lignes courbes et finition premium. On est loin des plastiques qui craquent de certaines marques d'entrée de gamme.
L'interface tactile est située sur le dessus. Elle est complète, peut-être même un peu trop au premier abord avec ses nombreuses icônes, mais on s'y retrouve vite grâce à la molette centrale qui reste, selon nous, plus précise que le "tout tactile".
Dimensions à prévoir
Attention, la machine est profonde. Prévoyez un espace d'au moins 40cm de profondeur sur votre plan de travail et évitez de la coller contre un mur, car l'évacuation d'air chaud (et de vapeur !) à l'arrière est puissante.
La véritable innovation ergonomique réside dans la flexibilité des paniers. Vous pouvez utiliser la zone complète pour un poulet rôti entier, ou diviser l'espace pour cuire deux aliments différents.
Caractéristiques Techniques
Philips n'a pas lésiné sur la puissance pour garantir que la technologie RapidAir fonctionne aussi bien dans une cuve de 9L que dans les petits modèles.
Technologie Hybride Air/Vapeur
Le Meilleur des Deux Mondes
C'est le point fort de ce modèle. Contrairement à un Airfryer classique qui a tendance à assécher les viandes blanches ou les poissons, le Série 5000 injecte de la vapeur. Résultat : un poulet croustillant à l'extérieur mais qui reste juteux à l'intérieur.
Performance en Cuisson : Le Test de Vérité
Nous avons soumis le Philips Série 5000 à notre protocole de test habituel, avec une attention particulière sur la promesse de la vapeur.
1. Les Frites (Mode Airfryer Classique)
C'est le test de base. Avec des frites fraîches maison et une demi-cuillère d'huile, le résultat est excellent. La technologie RapidAir de Philips reste, à notre avis, supérieure à la concurrence en termes de circulation d'air. Les frites sont dorées uniformément sans avoir besoin de remuer le panier toutes les 5 minutes.
- Note ScanPricer : 9/10
2. Le Saumon et Légumes (Mode Vapeur + Air)
C'est ici que le Série 5000 écrase la concurrence. Nous avons cuit un pavé de saumon avec des brocolis. Habituellement, au Airfryer, le brocoli ressort "brûlé" ou sec. Ici, grâce au réservoir d'eau, les légumes sont cuits à la vapeur, conservant leur couleur verte et leurs nutriments. Le poisson est nacré, fondant, pas sec du tout.
- Note ScanPricer : 10/10 (Inédit sur ce segment)
3. La gestion des deux zones (Sync Finish)
Comme chez Ninja, Philips propose une fonction pour synchroniser la fin de cuisson. Vous mettez un rôti de 45 min à gauche et des frites de 20 min à droite : la machine attendra avant de lancer les frites pour que tout soit prêt à 20h00 pile. Ça fonctionne parfaitement, bien que cela demande un peu de prise en main au début pour ne pas se tromper de panier.
Bruit et Ventilation
En mode "Vapeur", la machine est un peu plus bruyante qu'en mode Airfryer classique en raison de la gestion de l'eau. De plus, attendez-vous à un panache de vapeur en sortie : n'installez pas l'appareil sous un placard en bois sensible à l'humidité.
Nettoyage et Entretien
C'est souvent le point noir des appareils électroménagers. Philips a rendu tous les éléments amovibles (paniers, grilles) compatibles avec le lave-vaisselle.
Cependant, nous vous conseillons un lavage à la main pour le revêtement antiadhésif. Il est de bonne qualité, mais le lave-vaisselle finit toujours par user les revêtements téflon sur le long terme. Le réservoir d'eau est facile à vider et à rincer, un bon point pour l'hygiène (pas d'eau stagnante).
Avantages et Inconvénients
Après deux semaines d'utilisation intensive, voici ce qu'il faut retenir.
Avantages
- Polyvalence extrême : Frire et cuire à la vapeur dans le même appareil
- Qualité de cuisson Philips : Le RapidAir reste la référence pour le croustillant
- Capacité de 9L : Suffisant pour une famille de 4 à 6 personnes
- Design premium et interface intuitive (une fois maîtrisée)
- Fonction Sync Finish pour synchroniser les deux plats
Inconvénients
- Encombrement : C'est un monstre sur le plan de travail
- Prix élevé : La technologie vapeur se paie cher
- Câble d'alimentation un peu court (80cm)
- Noir laqué très salissant (aimant à traces de doigts)
Verdict
Le Philips Airfryer Série 5000 n'est pas juste une friteuse de plus. C'est une tentative réussie de remplacer à la fois votre four et votre cuiseur vapeur. Si vous ne cherchez qu'à faire des frites et des nuggets, tournez-vous vers un modèle Essential moins cher.
En revanche, si vous cherchez un appareil "tout-en-un" capable de cuire sainement (vapeur) le lundi et de faire un festin "plaisir" (frites/poulet) le samedi, c'est actuellement le modèle le plus complet du marché. Il surclasse le Ninja Foodi sur la finesse de cuisson des légumes et des poissons grâce à l'apport d'humidité.
Notre Avis Final : La Nouvelle Référence
C'est un investissement, certes, mais justifié par la polyvalence. La cuisson vapeur change la donne et corrige le principal défaut des Airfryers (le dessèchement des aliments). Pour les familles soucieuses de manger sainement sans sacrifier le croustillant, c'est un "Must Have" de 2026.
