Per molto tempo, Philips ha regnato sovrano nel regno delle friggitrici ad aria. Poi sono arrivati concorrenti come Ninja con una grande innovazione: il doppio cestello (Dual Zone). Philips si è presa il tempo per reagire, ma il marchio olandese è tornato oggi con una proposta che potrebbe ridefinire lo standard di fascia alta: la Philips Airfryer 5000 Series.
Perché questo modello fa così tanto rumore? Perché non offre solo 9 litri di capacità o due zone cottura. Incorpora la tecnologia ibrida che consente la cottura a vapore. Patatine fritte croccanti da un lato, fagiolini al vapore dall'altro? Questa è la promessa.
Abbiamo trascorso 15 giorni con questa imponente macchina sul nostro piano di lavoro per vedere se l'aggiunta di vapore giustifica il suo prezzo premium. Spoiler: le tue abitudini culinarie potrebbero cambiare.
Design ed Ergonomia: Un Colosso in Cucina
Fuori dagli schemi, la Serie 5000 incute rispetto... e richiede spazio. Con i suoi 9 litri di capacità totale, è una bestia. Il design è fedele a quello Philips: laccato nero (attenzione alle impronte), linee curve e finiture premium. Siamo lontani dalle plastiche scricchiolanti di certi marchi entry-level.
L'interfaccia touch si trova in alto. È completo, forse anche un po' troppo a prima vista con le sue numerose icone, ma ci si abitua presto grazie alla rotella centrale che rimane, a nostro avviso, più precisa del "all touch".
Dimensioni prevedibili
Fai attenzione, la macchina è profonda. Lascia uno spazio di almeno 40 cm di profondità sul piano di lavoro ed evita di appoggiarlo al muro, perché l'evacuazione dell'aria calda (e del vapore!) nella parte posteriore è potente.
La vera innovazione ergonomica risiede nella flessibilità dei cestelli. Puoi utilizzare l'intera area per un pollo arrosto intero o dividere lo spazio per cucinare due cibi diversi.
Caratteristiche Tecniche
Philips non ha lesinato sulla potenza per garantire che la tecnologia RapidAir funzioni altrettanto bene in un serbatoio da 9 litri come nei modelli piccoli.
Tecnologia ibrida aria/vapore
Il meglio di entrambi i mondi
Questo è il punto forte di questo modello. A differenza di un classico Airfryer che tende a seccare carni bianche o pesce, la Serie 5000 inietta vapore. Risultato: un pollo croccante fuori ma succoso dentro.
Prestazioni di cucina: la prova della verità
Abbiamo sottoposto la serie Philips 5000 al nostro consueto protocollo di test, con particolare attenzione alla promessa del vapore.
1. Patatine fritte (modalità Airfryer classica)
Questo è il test base. Con patatine fresche fatte in casa e mezzo cucchiaio di olio il risultato è ottimo. La tecnologia RapidAir di Philips rimane, a nostro avviso, superiore alla concorrenza in termini di flusso d'aria. Le patatine vengono dorate in modo uniforme senza bisogno di scuotere il cestello ogni 5 minuti.
- Nota Prezzo scansione: 9/10
2. Salmone e verdure (modalità Vapore + Aria)
È qui che la Serie 5000 schiaccia la concorrenza. Abbiamo cucinato una bistecca di salmone con broccoli. Di solito, nell’Airfryer, i broccoli escono “bruciati” o secchi. Qui, grazie al serbatoio dell'acqua, le verdure vengono cotte a vapore, conservando il colore verde e le sostanze nutritive. Il pesce è perlato, tenero, per niente secco.
- Valutazione del prezzo di scansione: 10/10 (Novità in questo segmento)
3. Gestione delle due zone (Sync Finish)
Come con Ninja, Philips offre una funzione per sincronizzare la fine della cottura. Metti a sinistra un arrosto da 45 minuti e a destra le patatine da 20 minuti: la macchina attenderà prima di lanciare le patatine in modo che tutto sia pronto alle 20:00. affilato. Funziona perfettamente, anche se richiede un po' di manovrabilità all'inizio per non mettere il cestino sbagliato.
Rumore e ventilazione
Nella modalità "Vapore" la macchina è un po' più rumorosa rispetto alla classica modalità Airfryer a causa della gestione dell'acqua. Inoltre, è probabile che fuoriesca una colonna di vapore: non installare l'apparecchio sotto un armadio in legno sensibile all'umidità.
Pulizia e Manutenzione
Questo è spesso lo svantaggio degli elettrodomestici. Philips ha reso tutti gli elementi rimovibili (cestelli, griglie) compatibili con la lavastoviglie.
Si consiglia tuttavia il lavaggio a mano per il rivestimento antiaderente. È di buona qualità, ma a lungo termine la lavastoviglie finisce sempre per consumare i rivestimenti in teflon. Il serbatoio dell'acqua è facile da svuotare e risciacquare, un buon punto di igiene (niente acqua stagnante).
Vantaggi e svantaggi
Dopo due settimane di utilizzo intensivo, ecco cosa ricordare.
Vantaggi
- Estrema versatilità: friggere e cuocere a vapore nello stesso apparecchio
- Qualità di cottura Philips: RapidAir rimane il punto di riferimento in termini di croccantezza
- Capacità di 9 litri: sufficiente per una famiglia da 4 a 6 persone
- Design premium e interfaccia intuitiva (una volta padroneggiata)
- Funzione Sync Finish per sincronizzare le due pietanze
Svantaggi
- Disordine: è un mostro sul piano di lavoro
- Prezzo elevato: la tecnologia del vapore è costosa
- Cavo di alimentazione leggermente corto (80 cm)
- Nero laccato molto disordinato (magnete per impronte digitali)
Verdetto Finale
La Philips Airfryer Serie 5000 non è solo un'altra friggitrice. È un tentativo riuscito di sostituire sia il forno che la vaporiera. Se stai solo cercando di fare patatine e nuggets, scegli un modello Essential più economico.
D'altra parte, se cerchi un elettrodomestico "tutto in uno" in grado di cucinare in modo sano (vapore) il lunedì e preparare un banchetto "piacere" (patatine/pollo) il sabato, questo è attualmente il modello più completo sul mercato. Supera il Ninja Foodi nella finezza della cottura di verdure e pesce grazie all'apporto di umidità.
La nostra opinione finale: il nuovo riferimento
È un investimento, certo, ma giustificato dalla versatilità. La cottura a vapore cambia la situazione e corregge il difetto principale degli Airfryer (l'essiccazione degli alimenti). Per le famiglie che desiderano mangiare sano senza sacrificare la croccantezza, questo è un “must have” del 2026.
